もやしを冷凍したら臭い！知っておきたい対処法と救済レシピはコレ

もやしは安くてついついたくさん買ってしまいがちですよね。でも消費期限が短いので、冷凍保存を選ぶ方もいるのではないでしょうか。

 

でも、もやしを冷凍すると気になるのは、臭いですよね…。冷凍するとすっぱいような臭いがしてきます。

 

こんな臭いがすると、腐っているの？食べないほうがいいのかな？と悩む方も多いと思います。でもたくさん冷凍してしまったら、捨てるのは正直もったいないですよね…。

 

 

そこで、今回はもやしを冷凍したらなぜ臭いのか？まだ食べられるの？と悩んでいる方におすすめの対処法と、少しでも美味しく冷凍もやしを食べられるレシピをご紹介します！

もやしを冷凍したらすっぱい臭いがする理由

なぜ冷凍したらすっぱい臭いのか、原因は傷み始めているからです。

 

もやしは、ほかの野菜に比べてとても傷みやすいので、雑菌が繁殖しやすくすぐに腐ってしまいます。

 

また、臭いだけではなく見た目にも変化が表れます。

 

もやしは基本白いですが、傷み始めると茶色に変化し、しおれてハリがなくなります。

 

さらに、もやし自体が水っぽくなり、袋の中に白や茶色の水が溜まってきます。正直ここまで腐敗が進んでしまったら、食べずに破棄しましょう。

 

じゃあ全部破棄しなくてはいけないの？と思うかもしれませんが、料理に使えるか判断する方法があります。

 

冷凍したもやしが食べられるか判断する方法

実際に腐っているのか判断に迷ってしまうこともありますよね。

 

そんなときは、水洗いをしましょう。

 

もやしの量よりも大きめのボウルに水を入れ、かき混ぜるように洗いましょう。

 

水洗いすることで霜も落とせて、臭いも軽減することができます。

 

洗った後、もやしを嗅いで臭いが軽減されていたら腐っていないので調理することができます。

 

中には、見た目に問題がなさそうに見えて雑菌が繁殖している場合があります。

 

味に違和感がある場合は、すぐに食べることをやめて破棄しましょう。

 

もやしが冷凍でまずい時の救済レシピ！美味しくいただく方法はコレ

もやしは冷凍してしまうと、細胞が壊れてしまうので新鮮なシャキシャキ感がなくなってしまいます。

 

食感を楽しめるサラダなどの料理には使わないほうが良いです。

 

 

冷凍したもやしの調理方法は、スープやナムルといった元々茹でる必要があるもの、調味料や香味野菜で味付けを工夫した料理がおすすめです。

 

冷凍もやしを使った手軽にできる救済レシピをご紹介します。

 

もちろん、新鮮なもやしでも美味しく食べられるレシピなので試してみてくださいね♪

 

・もやしとピーマンと豚肉のオイスターソース炒め

【材料】

 

【作り方】

① ボウルに水を入れ、冷凍もやしをかき混ぜるように洗ってザルに入れて水を切る。

 

② ピーマンを細切りにする。

 

③ フライパンを熱し、ごま油を入れて豚肉を炒める。

 

④ 豚肉に火が通って色が変わったら、冷凍もやしとピーマンを入れる。

 

⑤ 全体的に火が通ったら、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩コショウを入れて軽く炒めて完成。

 

大人も子どもも好きな味付けなので、冷凍もやしが大量にある場合にも大活躍するレシピです！

 

・もやしとキャベツのワンタンスープ

【材料】

 

【作り方】

① ボウルに水を入れ、冷凍もやしをかき混ぜるように洗ってザルに入れて水を切る。

 

② キャベツを食べやすい大きさにカットする。

 

③ 鍋に水を入れて、冷凍もやしとキャベツを茹でる。

 

④ 火が通ったら、コンソメスープの素を入れる。お好みで塩コショウをいれて味を調える。

 

⑤ 最後にワンタンを入れて、柔らかくなったら完成。

 

付け合わせにぴったりのワンタンスープは、もう一品欲しい時に簡単にできるのでおすすめです。

 

・もやしを使った豚キムチ

【材料】

 

 

【作り方】

① ボウルに水を入れ、冷凍もやしをかき混ぜるように洗ってザルに入れて水を切る。

 

② ピーマンは角切り、人参は細切りにカットする。

 

③ フライパンに油をひいて熱し、豚肉を炒める。

 

④ 火が通ったら、ピーマンと人参を入れる。

 

⑤ ピーマンと人参に火が通ったら、もやしを加えて炒める。

 

⑥ 最後に白菜キムチを入れて、軽く炒めて完成。

 

キムチと一緒に炒めることで、冷凍もやしの臭いも緩和することができるので気になる方は、濃い味付けにしてみると良いですよ。

 

まとめ

冷凍もやしからすっぱいにおいがする場合、傷み始めているので調理するときは注意が必要です。

 

茶色に変色したり、もやし自体が水っぽくなっている場合は腐敗が進んでいるので破棄するようにしましょう。

 

水洗いすることによって臭いが軽減されれば、まだ食べることができるので一度試してみると良いですよ。

 

一度冷凍してしまうと、シャキシャキとした食感が損なわれたりしてしまうので、濃いめの味付けや炒め物、スープといった料理に使うことをおすすめします。

 

冷凍もやしの臭いや消費に悩んでいる方はぜひ試してみてくださいね♪

 

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